Harina de mandioca Bio Sin Gluten 500g

Harina de mandioca o yuca 100% libre de gluten. 500g.

La mandioca es también conocida como: yuca, tapioca, o casabe. La parte comestible son sus raíces, unos tubérculos que presentan alto valor alimentario a partir del cual se obtiene la harina de mandioca. Este alimento es importante por su alto valor alimentario.

  • No contiene gluten y por tanto es una opción excelente para los celiacos.
  • Aporta mucha energía, es por lo tanto excelente para deportistas, niños y personas activas.
  • Es de fácil digestión.
  • Es una fuente natural de antioxidantes.
  • Contiene ácido fólico, un nutriente muy importante durante el embarazo.
  • Rica en vitaminas A, B2, B3, B6, B9 o ácido fólico, C, K y minerales como el potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro y sodio.

No debe confundirse con el almidón de tapioca o fécula de mandioca, que este también puede tener apariencia de harina.

Es de las pocas harinas sin gluten que puede emplearse de igual manera que la harina de trigo. Se recomienda para la elaboración de postres como puddings o flanes y para la elaboración de bizcochos, galletas, panqueques, crepes o arepas.

Información nutricional (Valores por 100 g.)

Valor energético                     1481 KJ/ 354 Kcal

Grasas                                     0 g.

de las cuales saturadas           0 g.

Hidratos de carbono               86 g.

de los cuales azúcares            1,3 g.

Proteínas                                 1,80 g.

Fibra                                        6 g.

Sal                                           0,003 g.

 

 

 


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